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果蔬保鲜冷库安装后怎样去储存果蔬
来源:云南制冷设备 发布时间:2018年08月27日

    果蔬冷藏库也是目前的制冷技术。在市场上,果蔬冷藏库主要用于水果、蔬菜、海鲜、鸡蛋、鲜肉、乳制品等食品的贮藏,不仅保持了贮藏的新鲜品质,而且大大提高了经济效益、制冷储库施工安装技术和存储方法

 果蔬保鲜冷库安装后怎样去储存果蔬

 果蔬保鲜冷库怎样去储存果蔬

 

    为了更好地贮藏水果和蔬菜,必须在叶柄变空之前收获水果和蔬菜;必须用几个根来收获水果和蔬菜。在贮藏期间,果实本身呼吸并显示出生长的迹象。果内叶柄生长,叶柄变白。

    收获水果和蔬菜。如果要远距离运输和销售,它们必须预先冷却到3-5度。水果属于叶菜类,最好的预冷方法是真空冷却法,也可以采用通风降温的方法。预冷水果最好也用机械式冷藏车运输,即用冷链模式;也可以用保温车运输,即把冰放入包装盒中,使水果的温度接近0摄氏度,保持温度和嗡嗡声。运输过程中的酸度。

 

    冷藏水果在0~5℃和98%-100%的相对湿度下贮藏时,应注意萎蔫是导致果实劣化的最主要原因,因此必须保证冷藏空气流畅,温度均匀。当用纸箱包装时,必须先用带孔的聚乙烯薄膜包装水果,以避免水果本身的水分损失。水果也可以包装在收缩膜套袋或打开塑料袋中,这对于保湿有好处,并可能导致CO2浓度过高或缺氧。

    水果和蔬菜都是易腐烂的农作物,如果贮藏条件不一致,很容易导致软腐,这些主要是由真菌引起的,在0-5摄氏度比较容易发生,所以贮藏条件非常关键。也可以在相同条件下建造较好的,在安装好的气体比(2%-3%的氧气和二氧化碳)下贮藏水果,即控制气氛冷藏水果,能更好地抑制果实在建筑和安装过程中的生长。果冻冷藏至贮藏过程和蛋白质降解,更有效地维持水果质量。

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