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蔬菜冷库
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先给大家分析一下果蔬在秋冬有没有必要用冷库保鲜:
来源:www.ynyibang.com 发布时间:2020年02月24日

冷库保鲜是目前果蔬贮藏保鲜的主流,其原理是冷库通过制造低温环境抑制果蔬生命代谢活动和细菌的繁殖,从而延长果蔬的保鲜时间。有一些客户对此表示,果蔬在气温不高的秋冬是否还有必要用冷库保鲜。如果有需要的话,用冷库保鲜果蔬又有什么好处呢?今天就来给大家分析一下这个问题。


先给大家分析一下果蔬在秋冬有没有必要用冷库保鲜:
对于“果蔬在秋冬还要不要用冷库保鲜”这个问题,回答是有必要。准确来说是有些地区、有些果蔬需要继续使用冷库保鲜,有些果蔬可以放在冷库内不启动设备。具体的原因如下:
1、虽然秋冬季节的气温降低了,但这个温度不一定能达到果蔬贮藏的最佳温度。果蔬贮藏温度一般在0~10℃间,少数品种在10~15℃与-1~1℃间,在温暖的南方地区,秋季的气温一般在十多二十摄氏度左右,不能达到果蔬贮藏的最佳温度。若是把果蔬贮藏在普通仓库或不启动保鲜冷库制冷设备的话,即便气温降低果蔬不易腐烂变质,但是其保鲜效果和保鲜期限仍旧不如使用冷库保鲜。
2、自然环境难以维持稳定的低温环境,在南方地区冬季气温忽然升高也是很常见的。若是把果蔬贮藏在普通仓库中,果蔬品质容易因天气骤变影响。把果蔬贮藏在冷库中,即便不启动制冷设备,不传热的库房也能避免果蔬受气温变化影响。
3、我国一些北方地区气温非常低,尤其是偏远地区运输不便,群众很难得到新鲜的、大量的和廉价的果蔬供应。对于这种情况,我们可以预先建造好冷库,把新鲜的果蔬贮藏在冷库中,只要关好库门,隔热保温的库房就会隔绝室外严寒对果蔬的影响,即便是在严寒也能吃上便宜的新鲜的果蔬。北方的“菜篮子”工程就是通过预先贮藏新鲜果蔬,解决了冬季的供应难题。对商家来说,可以供应新鲜的廉价的果蔬,对企业的经营销售和声誉同样有很大帮助。
所以,即便是在凉爽的秋季和低温的冬季,也有很多商家仍旧把货物贮藏在冷库中。在秋冬时把冷库建好,到了来年可以及时用上。
果蔬在秋冬用冷库保鲜好处在于:
1、在南方地区,可以避免气温回升对果蔬贮藏带来不良影响;
2、在严寒的北方地区,可以避免低温使果蔬冻坏。在稀缺时取出货物销售使用,可以获得较高利润,或者大量供应、低价销售,提高企业竞争力,吸引更多客户。
至于果蔬在秋冬继续用冷库保鲜,有多大好处就要看大家的具体情况了。如果大家觉得确实用处不大,也可以把冷库用来出租,让冷库在秋冬继续收益。

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